拉丁名:Siniperca chuatsi (Basilewsky)
地方名:桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜
科属:鮨科:Serranidae
分布:分布于全国各主要水系
形态特征:体较高,侧扁,背部隆起。头大,口裂略倾斜,下 领突出,上颌后伸至眼后缘。上下颌前部有犬齿状小齿。前鰓盖骨后缘呈锯齿状。
生态习性:栖息于河流或湖泊中,常侧卧水底,夜间活动觅食。凶猛性鱼类,食其他鱼类和虾。生殖季节在5~7月,产浮性卵。
利用价值:鱼刺少,肉丰厚、细嫩、洁白,营养丰富,为名贵食用鱼。产量较高,现已人工繁殖和饲养。
化学成分:肉每100克含水分77克,蛋白质18.5克,脂肪3.5克,灰分1.1克;钙79毫克,磷143毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.10毫克,尼克酸1.9毫克。
性味:甘,平。
①《食疗本草》:"平,稍有毒。"
②《开宝本草》:"味甘,平,无毒。"
归经:《本草求真》:"入脾、胃。"
功能主治:补气血,益脾胃。治虚劳羸瘦,肠风泻血。
①《食疗本草》:"补劳,益脾胃。"
②《日华子本草》:"益气,治肠风泻血。"
③《开宝本草》:"主腹内恶血,益气力,令人肥健,去腹内小虫。"
④《随息居饮食谱》:"养血,补虚劳,杀劳虫,消恶血,运饮食。"
摘录:《中药大辞典》