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红烧罗非鱼

红烧罗非鱼

食材用料

  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 罗非鱼 1条
  • 适量

做法

STEP1

罗非鱼洗净宰杀好。在背上划出X形。用料酒。葱,姜。腌制去腥15分钟。

第1步

STEP2

姜葱切好备用。

第2步

STEP3

坐锅烧热下油、

第3步

STEP4

放罗非鱼小中火煎。

第4步

STEP5

煎至两面金黄。

第5步

STEP6

煎好后捞出放盘子里待用。

第6步

STEP7

将就底油爆香葱姜碎出香味。

第7步

STEP8

放一勺剁椒。(用郫县豆瓣酱更好)

第8步

STEP9

加适量的生抽。

第9步

STEP10

适量的料酒、

第10步

STEP11

加一碗清水。

第11步

STEP12

一勺盐调味。

第12步

STEP13

一勺白糖、

第13步

STEP14

烧开水后放罗非鱼下去。

第14步

STEP15

改小火焖6分钟、然后翻面再焖6分钟。使其两面入味均匀。

第15步

STEP16

焖好的鱼捞出放盘子。锅里剩汁。

第16步

STEP17

用一个碗加点清水兑点淀粉。

第17步

STEP18

均匀的倒下去是汤汁浓稠。

第18步

STEP19

最后均匀的淋在鱼身上。撒上葱花即可。

第19步
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