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香烤罗非鱼

香烤罗非鱼

食材用料

  • 味精 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 洋葱 150g
  • 适量
  • 罗非鱼 1条
  • 适量
  • 适量
  • 西芹 80g
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 香菜 适量
  • 高汤 适量
  • 麻椒 适量

做法

STEP1

罗非鱼洗净,刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。 把葱和姜撒入,一部分塞到鱼腹里。 鱼表面上淋上料酒,撒上少许盐,腌制15分钟。

第1步

STEP2

把洋葱铺到烤盘中。

第2步

STEP3

鱼身上再撒上姜末,淋上两大勺油。

第3步

STEP4

放入烤箱中层,用220度烤20分钟。

第4步

STEP5

锅里倒入油,倒入葱姜蒜和麻椒、干辣椒。

第5步

STEP6

加入两大勺郫县豆瓣酱,和三大勺高汤,煮两分钟。

第6步

STEP7

最后撒入西芹,关火。

第7步

STEP8

把烤盘里烤出的水倒掉,要按住鱼倒。 再把刚才的炒好的调料倒在鱼身上。

第8步

STEP9

继续放入烤箱中,再烤8分钟左右。 出炉后撒上少许味精和香菜。

第9步
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