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鲶鱼焖豆腐

鲶鱼焖豆腐

食材用料

  • 3g
  • 料酒 3g
  • 适量
  • 白糖 2g
  • 适量
  • 胡椒粉 2g
  • 20g
  • 豆瓣酱 50g
  • 豆腐 300g
  • 酱油 2g
  • 香菜 5g
  • 鲶鱼 400g

做法

STEP1

主料:鲶鱼、豆腐 辅料:植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油

第1步

STEP2

把豆腐切块

第2步

STEP3

把鲶鱼洗净切块

第3步

STEP4

用盐料酒腌制一会,

第4步

STEP5

葱姜洗净切片和段

第5步

STEP6

热锅凉油加豆腐

第6步

STEP7

煎到两面金黄色捞起

第7步

STEP8

热锅凉油加鲶鱼煎到金黄色捞起

第8步

STEP9

锅里留底油,加葱姜花椒粒炒出香味

第9步

STEP10

加豆瓣酱炒出红油

第10步

STEP11

加鲶鱼、豆腐

第11步

STEP12

加料酒酱油翻炒

第12步

STEP13

加水、白糖大火烧开,,转小火焖10分钟左右

第13步

STEP14

加胡椒粉

第14步

STEP15

加香葱拌均匀即可

第15步
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