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开胃番茄鱼片汤

开胃番茄鱼片汤

食材用料

  • 适量
  • 番茄 300g
  • 适量
  • 草鱼 100g
  • 蒜头 3瓣

做法

STEP1

1.草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。

第1步

STEP2

2.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

第2步

STEP3

3.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

第3步

STEP4

4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

第4步

STEP5

5.转大火,倒入番茄。

第5步

STEP6

6.把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)

第6步

STEP7

7.把鱼片,一片片不重叠放入。 鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

第7步
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