食材：支竹74克。
将支竹用清水浸泡湿软，然后用剪刀剪成约5厘米长的小段。
鱼头切成小块备用。
准备4片姜片。
砂锅里加入两碗清水，大火烧开。
这时候，将鱼头和姜片先煎一煎（煎过的鱼头，煲的时候不容易烂哦！）
鱼头煎至两边都发白的时候，加入适量的酱油上色调味。
砂锅的水烧开后加入支竹。
然后将煎锅里的鱼头铺放到支竹上面。
淋入两圈花生油。
盖锅中火，煮10分钟左右。
加入1t食盐。
加入2t砂糖。
葱切段。砂锅里的鱼头煮熟后，将葱段加入，盖上砂锅盖即可端上饭桌啦！
成品图！
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