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砂锅支竹鱼头煲

砂锅支竹鱼头煲

食材用料

  • 姜片 4片
  • 支竹 74g
  • 适量
  • 清水 2碗
  • 砂糖 2勺
  • 2根
  • 酱油 适量
  • 食盐 1勺
  • 鱼头 500g

做法

STEP1

食材:支竹74克。

第1步

STEP2

将支竹用清水浸泡湿软,然后用剪刀剪成约5厘米长的小段。

第2步

STEP3

鱼头切成小块备用。

第3步

STEP4

准备4片姜片。

第4步

STEP5

砂锅里加入两碗清水,大火烧开。

第5步

STEP6

这时候,将鱼头和姜片先煎一煎(煎过的鱼头,煲的时候不容易烂哦!)

第6步

STEP7

鱼头煎至两边都发白的时候,加入适量的酱油上色调味。

第7步

STEP8

砂锅的水烧开后加入支竹。

第8步

STEP9

然后将煎锅里的鱼头铺放到支竹上面。

第9步

STEP10

淋入两圈花生油。

第10步

STEP11

盖锅中火,煮10分钟左右。

第11步

STEP12

加入1t食盐。

第12步

STEP13

加入2t砂糖。

第13步

STEP14

葱切段。砂锅里的鱼头煮熟后,将葱段加入,盖上砂锅盖即可端上饭桌啦!

第14步

STEP15

成品图!

第15步
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